福岡・博多の観光案内サイト
福たび（福岡の旅）に協賛しています。
日本の食文化の代表するお寿司をぜひ,
ご賞味下さい。
The veritable symbol of Japnese cuisine.
Gintyou-Sushi since1966
English
You can be sushi master?Try making sushi at a sushi restaurant
Chinese 充分體驗日本文化的行程
充分感受日本文化魅力的巴士之旅
九州観光推進機構にご紹介いただきました。
Korean
ふぐコース。1人前8000円
（刺身・鍋・唐揚げ・雑炊）
寿司ケーキ
予約販売、 3600円
記憶に残る
旬のコースで心温まる歓送迎会
鉄ちり（フグ鍋）・・・4000円
すっぽん鍋・・・・・3000円
鯛しゃぶ・・・・・・・2500円
鯛チリ・・・・・・・・・2000円
あんこう鍋・・・・・2500円
お問い合わせ・・・092-541-0193
 
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●職人
ボロボロだった２０代。汗まみれになってのたうち回って仕事をし何度やっても 親方のようにうまく出来なかった。
明日が見えず今日こそはと思いながらも又、砂をを噛むような毎日が進んだ。
そんな時にお客様から「失敗してもいいから作ってごらん」
その一言が更に奮起し 仕事に情熱を傾ける事が出来た。
人間の出来る事なんか たかが知れている。
私の仕事は、作り出す物じゃなく 食材と向き合い どのように手を加えれば最大限に生かす事が出来るか。
どのように人を感動させる事が出来るか。おもてなしに心を込めて。
それが今の私の物作り。
自然から食材を預かり己の腕を信じ、自然やお客様 食材をそこまでに育て携わってきた方々に敬意の念を忘れぬ事。
自然から預かった食材と自分の腕をない交ぜ 誇りと謙虚さを持ってこそいい仕事が出来る。
自分の手で何かを表現し 物作りを通じて人とのつながりを大切にする事。
職人は、頭脳だけでなく五感を通じて物を考える。
食材や器 道具にも惚れ込む事。
環境が変わり食材も変わり 更に知識と腕を磨く。
一人前になるにはまだまだ修行が足りない。
毎日が修行の日々の気持ちで仕事をしています。
店主
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